Comida di Buteco divulga resultado em Londrina; confira o ganhador
Buteco vencedor vai participar da etapa nacional representado Londrina.
O resultado do concurso Comida di Buteco na etapa de Londrina, foi divulgado na noite desta segunda-feira (13). Pela segunda vez consecutiva, a Lanchonete Carolli foi o vencedor, com o petisco campeão criado especialmente para o concurso de 2024: o Coração de Mãe, um salgado em forma de coração, feito com massa de linguiça toscana recheado com purê de abóbora cabotiá empanado e frito, acompanhado de patê de pimenta.
A criadora do prato e fundadora do Carolli, Solange faleceu no fim de 2023 e a família, em memória dela, decidiu continuar na competição.
Agora, a Lanchonete Carolli vai para a etapa nacional do concurso que escolhe o melhor buteco do Brasil em junho.
Em segundo lugar ficou o Distrito 43 Gastrobar, com o petisco Croqueta de Carne de Panela na cerveja preta com recheio de queijo provolone acompanhando de molho de pimenta da casa e aioli. Seguido pelo terceiro colocado Chik Grill Petiscaria, com o Bolinho de Costela com massa de mandioca e baconese da casa.
Para Carlos Roberto Carolli, proprietário da Lanchonete Carolli, ser o campeão do Comida di Buteco pela segunda vez foi uma experiência única e muito emocionante e a expectativa agora é representar bem a cidade na etapa nacional e faturar o título de melhor buteco do Brasil. Nesta edição, o bar recebeu um público duas vezes maior que o normal, com fila de espera de clientes por mesas.
No Concurso Comida di Buteco 2024, realizado entre os dias 5 e 28 de abril, 14 bares de Londrina disputaram o título de melhor buteco da cidade. O tema para elaboração dos pratos foi livre e todos os petiscos tiveram preço fixo de R$ 35.
Os estabelecimentos foram avaliados pelo público e por uma comissão de jurados que analisaram 4 critérios: petisco, higiene do local, atendimento e temperatura da bebida. O petisco levou 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público valeu 50% do peso total e dos jurados 50%.
Em 2024, em todo o Brasil, foram computados 1,2 milhão votos, recorde de participação de público. Mais de 13 milhões de pessoas visitaram os 1100 bares participantes em 27 circuitos realizados em mais de 40 cidades brasileiras.
Confira o resultado:
🥇 1º lugar: Lanchonete Carolli (Zona Norte) – Coração de Mãe
🥈 2º lugar: Distrito 43 Gastrobar (Zona Sul) – Croqueta de carne de panela na cerveja preta e recheada com queijo gorgonzola
🥉 3º lugar: Chik Grill Petiscaria (Zona Norte) – Bolinho de costela com massa de mandioca
Comida di Buteco
O Concurso Comida di Buteco foi criado em Belo Horizonte em 2000. Atualmente é realizado em mais de 40 cidades diferentes em todo o território nacional. A competição elege o melhor buteco do país em duas etapas. A primeira etapa é local e votam público e jurados. Na segunda etapa, uma nova comissão julgadora visita apenas os campeões de cada circuito e assim, é eleito o campeão nacional.
O slogan da campanha de 2024 é Somos Todos Buteco, que reforça o desejo da organização do concurso de transformar Abril no mês da cultura de buteco no Brasil, celebrando e promovendo a valorização da cozinha de raiz e do buteco como um espaço democrático, de socialização, encontros e celebrações.
Redação Tem